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Il progetto Artifex ha come scopo quello di far conoscere le attività artigianali presenti nel territorio Salentino. Infatti, nella società contemporanea fortemente tecnologizzata ed omologata, dove i prodotti sono lavorati in serie e la cui progettazione e realizzazione è affidata completamente alle macchine, poca importanza è data alla creatività e alla lavorazione manuale, che sono, invece, parte integrante della nostra comunità e caratterizzano la vita sociale del nostro Salento.
I mestieri che vanno estinguendosi perché soppiantati dal lavoro industriale, contribuiscono a perpetrare le tradizioni produttive del nostro territorio donandoci opere di eccezionale pregio e alta valenza estetica.
Pochi hanno avuto, negli ultimi decenni, la voglia e il coraggio di resistere alla tentazione di un lavoro più sicuro e remunerativo, ma standardizzato, meno creativo, a discapito della qualità, non solo del prodotto finale, ma anche della vita e del prestigio della comunità che lo esprime.