Regione ( ) TECNICO ESPERTO NELLA VALORIZZAZIONE DI VINI E PRODOTTI TIPICI PER UNA RISTORAZIONE DI QUALITÀ

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Titolo del corso: TECNICO ESPERTO NELLA VALORIZZAZIONE DI VINI E PRODOTTI TIPICI PER UNA RISTORAZIONE DI QUALITÀ
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Descrizione della figura professionale

 Il tecnico superiore per la ristorazione e/o la valorizzazione dei prodotti territoriali e delle produzioni tipiche, opera sia sul versante della produzione, dell'organizzazione e dell'erogazione dei servizi, sia su quello della valorizzazione delle risorse e della cultura del territorio in risposta, anche, a nuove esigenze e modelli di comportamento in materia di alimentazione
Il corso si rivolge a :       Partecipanti previsti 0
Data di avvio del corso   Num. Semestri: 2 Ore Complessive 800 Ore Tirocinio 0  
Attività professionali fondamentali ·Curare le modalità operative dei servizi ristorativi; ·individuare i processi produttivi, sia in termini quantitativi che qualitativi; ·valorizzare i prodotti tipici e la cultura enogastronomica del territorio; ·curare le relazioni con gli operatori del settore; ·relazionarsi con la clientela anche attraverso misure di adeguamento/educazione al gusto e implementare azioni di customer care e customer satisfaction ; ·sviluppare e implementare piani di promozione e di commercializzazione, anche attraverso il commercio elettronico; ·curare la gestione organizzativa dei servizi secondo parametri di efficienza, efficacia e qualità; ·verificare le modalità d'impiego delle tecniche di approvvigionamento, di trasformazione e conservazione dei prodotti; ·controllare le attività attraverso strumenti di carattere economico-finanziario e statistico; ·curare la formazione e l'aggiornamento professionale degli addetti; ·organizzare l'attività secondo la normativa generale del settore turistico e specifica del comparto.
Relazioni fondamentali int/est.
Soggetto gestore IAL Innovazione Apprendimento Lavoro Emilia Romagna S.r.l. Impresa Sociale Indirizzo Via Bigari 3 Bologna BO
Telefono Fax E-Mail
Persona di riferimento:
Elenco dei soggetti